Спешу поделиться впечатлениями о новинках категории чай/кофе на выставке ПродЭкспо 2011: сказать честно при всей живости выставки, ни количеством участников, а тем более количеством новинок она не поразила.
ЧАЙ.
Все «те же лица» — «Чайна країна» и «Світ чаю» с исторически сложившимся ассортиментом и даже «написанием логотипа» практически не отличались. «Своим» дизайном и ценами порадовал стенд «Османтус» ( www.osmantus.com.ua ), но при этом на стенде работало 1-2 человека, что заставляло стоять в очереди за хоть какой-то информацией. Ну да ладно. Единственной найденной новинкой был скромный стенд Teahouse ( www.teahouse.ua ). Не дешевый, но качественный чай представили энтузиасты из Днепропетровскаю Прямые поставки из Китая и отличная упаковка (90% стекло!!!!) порадовали. Так же на удивление отметил идеальное качество раскрывшегося в чашке листа — что есть редкость для украинских поставщиков. Короче рекомендую!!!

КОФЕМАШИНЫ. Нашел только один суперавтомат Rotel ( swiss-coffee.se-ua.net/ ), протестировал на молотом кофе (70%/30%) уровня HoReCa — тихая работа, но очень водянистый напиток: на уровне зерен из супермаркета приготовленных в 3-х летней Saeco Vienna Superautomatica. Хотя может на зерне он будет работать лучше. И это аппарат за 1600 euro (в Росии он стоит 600 euro)!!! Не рекомендую!

КОФЕ.
Не сравнивал рассыпное зерно представленное у продавцов чая, в связи с невозможностью идентифицировать производителя, обжарку и пр., тем более, что бленды почти все ароматизированны — не мой это сегмент, люблю эспрессо.
Самый большой и активный стенд был у итальянского кофе Carraro ( www.caffecarraro.com.ua ). Было представлено также барное оборудование для коктелей и пр. ( немножко отвлекает от основной темы — кофе — но итальянцам виднее). Очень активные продавцы с штаб-квартирой где-то на западной Украине. Про культуру эспрессо поговорить не удалось, все больше предлагали сотрудничество и низкие цены (смесь 70%/30% анонсировалась по 170 грн. за кг — это немного насторожило, так как качественные смеси стоят порядка 25-27 евро в Украине ). Решил попробовать. Машина La Spaziale Special 2 поста, узкий 53мм холдера (2600-2700 евро) — достойный производитель, кофе готовили правильно. Попробовал 70%/30; 90%/10% и смесь их 8 арабик премиум (Dolci Arabica). У смесей вкус округлый, тело плотное — одна беда послевкусия почти нет или очень неуловимое. Смесь арабик была сильно обжарена, попадались очень мелкие зерна 3-5 мм (видимо не калиброваное зерно), навязчивый запах копченой рыбы присутствовал в недолгом послевкусии тоже. Чисто субъективно я бы поставил этот кофе между «вендинговым» Coffee Poli и самыми простыми смесями Blaser или Kimbo. Рекомендую только для классных кофе-точек и мини-кофеен — для ресторанов и гурманов — слабоват как по мне!
Второго представителя итальянского эспрессо «вычислил» по брендированному стаканчику в соседнем с Carraro стенде ( Вина из Сицилии ), поговорив с итальянцем (благо он знал английский).
Стенд Bazzara Espresso ( www.planetcoffee.in.ua ) оказался небольшим но стильным. Машина Sibilla от C.M.A. 1 пост, 58мм холдер (3500 евро) — красивая. Пробовал 70%/30%, 80%/20%, смесь из 4х арабик гурмэ и Top12 (смесь из моносортов) — действительно хорошие смеси с богатым послевкусием. Немного горчат без сахара, видимо создавались под технологию эспрессо. Но и стоят они от 25 евро за кг. Продвигать его будут скорее всего в сегменте Премиум — а там ой как нелегко!!! Для гурманов рекомендую!
Вот такая выставка получилась.

Если улицы заполонили мужчины в поисках цветов, конфет – значит или Восьмое Марта близко-близко, или День Святого Валентина. Женщины скромничают, утверждая, что дорог не подарок, а внимание, но какая дама останется равнодушной к подарку необычному, душевному и в то же время — полезному в хозяйстве. А если он (подарок, а не мужчина) к тому же еще прекрасно выглядит и готов доставлять удовольствие по несколько раз ежедневно – то как тут не растаять женскому сердцу? Особенно, если сердце это давно в плену волшебного напитка с множеством ласкающих слух итальянских имен – капуччино, лате, макиято, эспрессо…

Хорошая кофемашина – подарок приятный и практичный, способный принести немало удовольствия любой, самой требовательной поклоннице хорошего кофе. Несмотря на обилие моделей на сегодняшнем рынке, потратив несколько минут на чтение этого обзора Вы наверняка найдете ту, единственную (кофеварку, а не женщину), с которой будет легко и комфортно. Одних женщин интересуют цвет и форма корпуса, другим по душе цветные сенсорные дисплеи, а третья предпочитает Hi-End в стиле ретро — как выбрать кофеварку, какая кофемашина станет частью Вашей жизни? Давайте рассмотрим варианты поочередно.

( Читать дальше )

В январе 2010 я был отправлен на излечение от трудоголизма, интернет-зависимости и кофемании. В Египет, в Шарм-эль-Шейх, тамошний самый шикарный курорт. Новенький город без постоянного населения, состоящий из одних отелей. Но я — системный трудоголик с двадцатилетним стажем, подкорка работала и на отдыхе. Результат — репортаж о кофе в Египте, который я и предлагаю Вашему вниманию.

( Читать дальше )

У меня глупый вопрос, но без ответа на него жизнь мне не мила :(
Муж купил домой кофеварку Blaser Star De Luxe Cappuccino, инструкция, все при ней. А я, хоть убейте, не могу сделать каппучино. Если эспрессо с горем пополам получается, то капучино — никак.
Поделитесь секретом, а? Может там молоко какое-то особенное нужно? Или еще что? А то эта трубка отказывается меня слущатся. :(

Мне подарили кофемашинку Blaser Star Classic — привезли из португалии.
Я порыскал в Инете и нашел, что эта же фирма Blaser выращивает самый дорогой сорт кофе в мире «Копи Лювак». Отсюда вопрос: его можно готовить исключительно на их кофеварках? Если да, то это круто!