Интервью → Александр Бессмертный, Gemini Espresso

Любовь к кофе и ароматность этого популярного напитка сделали его вторым по объёмам потребления товаром после нефти в мире. Сегодня мало кто представляет себе начало дня без бодрящего кофе. Сырые кофейные зёрна бывают многих оттенков, от зелёного до почти белого цвета. При обжаривании они приобретают насыщенный коричневый шоколадный оттенок. Зёрна засыпают в специализированную машину, которая называется «ростер» (от английского coffee roaster)

( Читать дальше )