Irish Coffee — очень популярный напиток. Самый известный кофейно-алкогольный коктейль, единственный из этой категории вошёл в список классических барных коктейлей. Несмотря на свою молодость, успел обрасти кучей легенд, и мало в каком заведении его готовят и подают правильно. Будем считать законодателем мод Мировой Чемпионат Кофе и Алкоголь, который называют "World Coffee In Good Spirits Championship". Краткий, точный, внятный мастер класс проводит Александр Хаджи.

( Читать дальше )

С опозданием публикуем статью, которая была опубликована третьего мая 2010 года на официальном сайте SCAE: "Four championships prepare Ukrainian baristas for London". Собственно, все, кто хотел, давно прочли статью в оригинале. Но в преддверии чемпионата эта информация вновь стала актуальной. Особенно для новичков, которые впервые будут участвовать в УЧБ или УЧЛА. Итак, собственно текст:

( Читать дальше )

Случилось в жизни нашего блога совершенно невероятное событие, о котором такие фанатики как мы могут только мечтать — нас пригласило в гости заведение. Естественно, что не само заведение, а управляющий киевской кофейней Gloria Jean’s Coffees Александр Луговской.

( Читать дальше )

Я редко выезжаю куда-то нарочно, чтобы сделать дегустацию и фотосюжет. И уж тем более редко мы это делаем вместе. Но вот приятное исключение! Малым редакционным составом мы посетили открытие крошечной киевской кофейни «Эспрессо комната».

( Читать дальше )